Роскачество подготовило новые ГОСТы для гречки, риса, красной икры и сливочного масла, а Росстандарт их утвердил, пишут «Известия». Новые требования к этим продуктам гораздо жестче прежних.
Отмечается, что новые ГОСТы будут действовать в тестовом режиме с 1 марта 2018 года, а с начала весны 2021 года перейдут в статус постоянно действующих.
Известно, что для красной икры вводится ограничение на содержание отстоя или так называемого джуcа. Он должен составлять не более 5% от конечного продукта.
ГОСТ на рис вводит понятие доброкачественных ядер. Их в продукте должно быть не менее 99,7%.
Изготовителям гречки придется заботиться о кислотном числе жира. А для сливочного масла устанавливается значение термoустойчивости до 1, которое высчитывается по специальной формуле.
Иван Михайлов
Фото: СЗПЦ «Человек и Закон»
