Роскачество завершило масштабное всероссийского исследование качества докторской колбасы, которое проводилось в два этапа.
В 2017 году проверке Роскачества подверглись 30 марок колбасы «Докторская», произведенных в разных уголках России, а в 2018-м – еще десять.
Колбасу проверяли по 70 показателям. В результате выяснилось, что десять из десяти докторских колбас отвечают требованиям качества и безопасности продукции. В них не нашли нарушений по микробиологическим показателям, тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов.
Исследователи уверяют, что колбаса, которую можно купить в российских магазинах, произведена в стерильных условиях, в ней нет превышений допустимой концентрации антибиотиков.
Во всех исследуемых образцах, кроме одного, в качестве ингредиентов использовано мясо свинины и говядины. И лишь в одной торговой марке обнаружили сою.
Целлюлозы в колбасе «Докторская» всех производителей тоже не нашли.
Иван Михайлов
Фото: СЗПЦ «Человек и Закон»
