Специалисты Сибирского госуниверситета науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева изучили состав лапши быстрого приготовления и сделали выводы относительно ее вреда для здоровья человека.
В статье, опубликованной на сайте университета, говорится, что лапшу «Доширак» готовят из пшеничной муки, соли, крахмала, пальмового масла, а также карбоната и полифосфата натрия. Не все из перечисленных ингредиентов полезны для здоровья, но и вреда здоровому организму они не несут.
Также сибирские ученые заявили, что миф об опасности глутамата натрия, входящего в состав лапши быстрого приготовления – не более чем миф. По сути, речь идет о натриевой соли аминокислоты, которой в обычном бифштексе в разы больше, чем в «Дошираке».
«В тех количествах, в которых различные вещества содержатся в лапше, они не приносят организму вреда. Однако постоянно питаться только «Дошираком» нельзя, ведь в нем недостаточно белков и жиров», — пояснили ученые.
Иван Михайлов
Фото: Википедия
