Роскачество провело исследование реализуемого в российских магазинах замороженного филе трески и обнаружило подмену оного более дешевой рыбой.
Как следует из сообщения Роскачества, филе трески проверялось по 25 показателям качества и безопасности, в том числе на наличие паразитов, влагоудерживающих фосфатов и излишков ледяной глазури. Отмечается, что все образцы филе, прошедшие проверку, производятся в России.
В нескольких случаях эксперты Роскачества выявили подмену трески более дешевой рыбой – минтаем и пикшей. С помощью ДНК-анализа удалось выяснить, что вводят в заблуждение потребителей компании «Штурман КФ», «Каждый день», ИП Землянский, FISH House и Arsfish.
Как заявил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Александр Фомин, подобная замена происходит по экономическим соображениям – минтай дешевле трески на 35-40%.
Елизавета Гордеева
Фото: fishretail
