Сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль» Александр Борисов сообщил, что примерно 75% популярных в России колбас являются подделкой.
33 наиболее покупаемые в РФ варёно-копчёные и полукопчёные колбасы прошли специальную экспертизу. Оказалось, что 25 из них не соответствуют требованиям качества. Кроме того, нарушения обнаружились практически в каждом образце.
Александр Борисов добавил:
Маркировка ГОСТ, так же, как и прочие знаки качества, традиционно воспринимается как некая гарантия, это вызывает доверие потребителя. Между тем, результаты работы нашей программы «Контроль качества» показывают, что регулярного контроля качества как не было, так и нет. Недобросовестные производители манипулируют знаком ГОСТ, и при этом их продукция не соответствует заявленному стандарту.
Гистологическую экспертизу прошёл лишь каждый третий образец.
Эксперт сообщил:
В них найдены дешевые заменители говядины и свинины (соевый и коллагеновый белок, мясо птицы механической обвалки, шкура животных), крахмал, целлюлоза, влагоудерживающие агенты, не заявленные в составе. Перечисленные добавки снижают пищевую ценность продукции и удешевляют ее себестоимость. Среди них продукция таких брендов, как «Ремит», «Черкизовский», «Мясницкий ряд», «Мортадель», «Дымов» и другие.
11 образцов ,прошедших гистологическую экспертизу, были проверены на содержание белка, фосфатов и соли. Выяснилось, что содержание белка в колбасах существенно не дотягивает до нижней границы, установленной ГОСТом.
Борисов заявил:
К тому же в некоторых колбасах соли столько, что достаточно съесть всего 70–80 граммов продукта, чтобы перекрыть суточную потребность человека в натрии.
Экспертизу прошли колбасы «Московская», «Краковская», «Одесская», «Сервелат» и «Суджук», произведённые под брендами «Велком», «Дымов», «Останкино», «Еремкина Т. П.», «Мясновъ», «Сетунь», «Микоян», «Черкизовский», «Мясницкий ряд», «Ремит», «Заповедные продукты», «Метатр», «Ближние горки», «Малаховский», «Наро-фоминский мясокомбинат», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К. Ю. Афанасьева», «Бахрушинъ», «Рамен», «АМК», «Эколь», «Мортадель», «Рублёвский», «Окраина», «Снежана» и «Клинский мясокомбинат».
